Frutas y verduras
Shiitake secas enteras en calidades flor y estándar, y shiitake laminadas para la industria, con humedad y color controlados.
Las setas shiitake secas aportan un profundo aroma umami a caldos, salsas, platos preparados y fideos instantáneos. La humedad y el color se controlan para una rehidratación uniforme.
Las setas enteras se ofrecen en calidades flor y estándar, para productos culinarios premium en los que los trozos son visibles; las shiitake laminadas se rehidratan rápido y se reparten de forma homogénea en recetas industriales. Las calidades generales sirven para hostelería y reenvasado, las industriales para transformación según su especificación.
| Calidades | Enteras (flor, estándar), laminadas; calidades generales e industriales |
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Cajas del fabricante
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