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Suero desproteinizado en polvo

Proteínas animales

Suero desproteinizado en polvo

El suero desproteinizado en polvo se produce eliminando una parte de la proteína del suero dulce mediante ultrafiltración, para obtener un producto seco con más de un 80 % de lactosa. Análisis nutricional típico Microbiología Minerales Ventajas Sustituto económico de la lactosa…

Conservación
Temperatura ambiente

Descripción

El suero desproteinizado en polvo se produce eliminando una parte de la proteína del suero dulce mediante ultrafiltración, para obtener un producto seco con más de un 80 % de lactosa.

Análisis nutricional típico

Microbiología

Minerales

Ventajas

  • Sustituto económico de la lactosa de suero
  • No higroscópico
  • Buena fluidez
  • Solubilidad completa
  • Certificado kosher y halal

Aplicaciones

  • Productos de panadería
  • Mezclas secas
  • Snacks
  • Confitería
  • Alimentación animal

Envasado

Contenedores completos con sacos multicapa de 25 kg termosellados a la bolsa interior, bajo cubierta de polietileno de 1 tonelada

Granulometría

Granular / buena fluidez

Etiquetado recomendado

Suero desproteinizado en polvo, permeado, productos lácteos

Almacenamiento / vida útil

Se recomiendan condiciones secas y ambientales. Almacenar a temperatura ambiente, por debajo de 80 °F. Tiempo de almacenamiento: 2 años. La congelación podría acortar la vida útil.

Certificación kosher

Certificado por cRc.

Certificación halal

Certificado por el Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA)

Origen

Hull, Iowa, Estados Unidos de América

Especificaciones

Suero desproteinizado en polvoFicha de producto

Análisis típico

Proteína (materia seca) 2 % mín.
Lactosa 80 % mín.
Grasa 1 % máx.
Humedad 5 % máx.
Cenizas 9.2 %/10.2 % máx.
pH (solución al 10 %) 5.0-6.5%

Especificaciones

Recuento en placa (UFC/g) 30,000 máx.
Coliformes (UFC/g) 10 máx.
E. coli (UFC/g) 10 máx.
Salmonella (25 g) Negativo/25 g
Sodio (mg/100 g) 892
Calcio (mg/100 g) 561
Potasio (mg/100 g) 2,650
Fósforo (mg/100 g) 801
Magnesio (mg/100 g) 127
Cloruro (mg/100 g) 1,990

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