Le lactosérum déprotéiné en poudre est obtenu en éliminant une partie des protéines du lactosérum doux par ultrafiltration, afin d’obtenir un produit sec contenant plus de 80 % de lactose.
Analyse nutritionnelle typique
Microbiologie
Minéraux
Avantages
- Substitut économique du lactose de lactosérum
- Non hygroscopique
- Bonne fluidité
- Solubilité totale
- Certifié casher et halal
Applications
- Produits de boulangerie
- Mélanges secs
- Snacks
- Confiseries
- Alimentation animale
Conditionnement
Conteneurs complets en sacs multicouches de 25 kg thermoscellés sur doublure intérieure, sous housse en polyéthylène de 1 tonne
Granulométrie
Granulaire / bonne fluidité
Étiquetage recommandé
Lactosérum déprotéiné en poudre, perméat, produits laitiers
Stockage / durée de conservation
Des conditions sèches et ambiantes sont recommandées. Stocker à température ambiante, en dessous de 80 °F. Durée de stockage : 2 ans. La congélation peut réduire la durée de conservation.
Certification casher
Certifié par la cRc.
Certification halal
Certifié par l’Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA)
Origine
Hull, Iowa, États-Unis d’Amérique