Aller au contenu
Lactosérum déprotéiné en poudre

Protéines animales

Lactosérum déprotéiné en poudre

Le lactosérum déprotéiné en poudre est obtenu en éliminant une partie des protéines du lactosérum doux par ultrafiltration, afin d’obtenir un produit sec contenant plus de 80 % de lactose. Analyse nutritionnelle typique Microbiologie Minéraux Avantages Substitut économique du…

Conservation
Température ambiante

Présentation

Le lactosérum déprotéiné en poudre est obtenu en éliminant une partie des protéines du lactosérum doux par ultrafiltration, afin d’obtenir un produit sec contenant plus de 80 % de lactose.

Analyse nutritionnelle typique

Microbiologie

Minéraux

Avantages

  • Substitut économique du lactose de lactosérum
  • Non hygroscopique
  • Bonne fluidité
  • Solubilité totale
  • Certifié casher et halal

Applications

  • Produits de boulangerie
  • Mélanges secs
  • Snacks
  • Confiseries
  • Alimentation animale

Conditionnement

Conteneurs complets en sacs multicouches de 25 kg thermoscellés sur doublure intérieure, sous housse en polyéthylène de 1 tonne

Granulométrie

Granulaire / bonne fluidité

Étiquetage recommandé

Lactosérum déprotéiné en poudre, perméat, produits laitiers

Stockage / durée de conservation

Des conditions sèches et ambiantes sont recommandées. Stocker à température ambiante, en dessous de 80 °F. Durée de stockage : 2 ans. La congélation peut réduire la durée de conservation.

Certification casher

Certifié par la cRc.

Certification halal

Certifié par l’Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA)

Origine

Hull, Iowa, États-Unis d’Amérique

Spécifications

Lactosérum déprotéiné en poudreFiche produit

Analyse typique

Protéines (matière sèche) 2 % min.
Lactose 80 % min.
Matières grasses 1 % max.
Humidité 5 % max.
Cendres 9.2 %/10.2 % max.
pH (solution à 10 %) 5.0-6.5%

Spécifications

Flore totale (UFC/g) 30,000 max.
Coliformes (UFC/g) 10 max.
E. coli (UFC/g) 10 max.
Salmonelles (25 g) Négatif/25 g
Sodium (mg/100 g) 892
Calcium (mg/100 g) 561
Potassium (mg/100 g) 2,650
Phosphore (mg/100 g) 801
Magnésium (mg/100 g) 127
Chlorures (mg/100 g) 1,990

Produits associés

  • Farine de dinde

    Protéines animales

    Farine de dinde

    Déclaration des ingrédients Farine de sous-produits de volaille, antioxydant (huile végétale, hydroxyanisole butylé, hydroxytoluène butylé et lécithine) « utilisé comme conservateur » Caractéristiques physiques typiques Couleur : brun clair à moyen Saveur : douce, subtile, arôme…

  • Farine de saumon

    Protéines animales

    Farine de saumon

    Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production Conditionnement : sacs de 25 kg, sacs de 50 kg, sacs de 1 250 kg

  • Farine de calmar

    Protéines animales

    Farine de calmar

    Ne contient pas de valeur de cholestérol significative. Durée de conservation : 18 mois Conditionnement : 50 kg

  • Hémoglobine bovine

    Protéines animales

    Hémoglobine bovine

    L’hémoglobine bovine séchée par atomisation est une source de protéines de haute qualité, fabriquée selon un contrôle qualité et un procédé de production rigoureux, et utilisée dans des aliments pour animaux haut de gamme. L’hémoglobine est extraite du sang collecté sur des…