Hülsenfrüchte
Rote Linsen sind für ihre kurze Garzeit bekannt, zerfallen jedoch leicht und werden weich, weshalb sie sich besonders zum Andicken von Suppen, Eintöpfen und Saucen eignen. Ganze rote Linsen brauchen länger als geschälte. Linsen werden häufig zusammen mit…
Rote Linsen sind für ihre kurze Garzeit bekannt, zerfallen jedoch leicht und werden weich, weshalb sie sich besonders zum Andicken von Suppen, Eintöpfen und Saucen eignen. Ganze rote Linsen brauchen länger als geschälte. Linsen werden häufig zusammen mit Bohnen und Erbsen eingeordnet und gelten als hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Unser Beschaffungspartner bezieht rote Linsen aus Australien und Kanada und sichert eine zuverlässige Distribution auf dem indischen Subkontinent.
Hülsenfrüchte
Urdbohnen sind reich an Protein, Kalium, Calcium und Eisen und damit ein sehr nahrhaftes Lebensmittel. Sie werden in verschiedenen Formen verzehrt – ganz, geschält oder als Teig – und für zahlreiche Gerichte verwendet. Die Nachfrage ist äußerst unelastisch,…
Hülsenfrüchte
Kichererbsen sind eine Grundzutat der indischen, mediterranen und nahöstlichen Küche und die meistverzehrte Hülsenfrucht auf dem indischen Subkontinent. Sie werden zu Mehl, geschälter oder ganzer Ware verarbeitet und in süßen und herzhaften Snacks sowie in…
Hülsenfrüchte
Ackerbohnen sind in Lateinamerika und Teilen Asiens beliebt, am meisten jedoch in Nordafrika. Sie werden oft getrocknet und gesalzen als Snack gegessen oder frittiert als Bällchen, bekannt als Falafel. Zudem werden Ackerbohnen wegen ihrer Schwimmfähigkeit in…
Hülsenfrüchte
Lupinensamen sind fettarm, proteinreich und reich an Nährstoffen wie Vitamin B, Folsäure und Vitamin K. Traditionell im Mittelmeerraum, in Lateinamerika und Nordafrika als eingelegter Snack genossen, können Lupinen auch zu Mehl vermahlen und in veganen…
