Filet de poitrine de poulet congelé

• Filets de poitrine de poulet brésiliens congelés pour l’export

Food & Beverage Holding accompagne les acheteurs internationaux à la recherche de filets de poitrine de poulet congelés issus d’établissements avicoles brésiliens agréés.

La disponibilité, l’agrément des usines, le conditionnement et la documentation dépendent du cahier des charges de l’acheteur et des exigences du marché de destination.

Présentations de filets de poitrine disponibles

Selon le programme d’approvisionnement, les présentations disponibles peuvent inclure :

• Filet de poitrine de poulet simple
• Filet de poitrine de poulet double
• Aiguillette ou filet intérieur
• Filet de poitrine sans peau
• Filet de poitrine avec peau
• Filet de poitrine avec ou sans aiguillette
• Filet de poitrine avec ou sans tendon
• Dés de poitrine
• Parures de poitrine
• Poitrine avec os
• Calibrage en poids selon l’acheteur

Chaque présentation souhaitée doit être clairement précisée dans la demande de devis.

Spécifications produit typiques

Les spécifications peuvent porter sur :

• Origine : Brésil
• État : congelé
• Découpe : selon les exigences de l’acheteur
• Peau : sans peau ou avec peau
• Os : désossé ou avec os
• Congélation : IQF ou BQF, selon disponibilité
• Calibrage : selon la fourchette de poids convenue
• Conditionnement : emballage intérieur de qualité alimentaire et carton maître d’export
• Poids du carton : généralement 10 kg, 12 kg, 15 kg ou un autre format convenu
• Stockage : à la température indiquée dans la spécification finale
• Étiquetage : selon la destination et les exigences de l’acheteur

Tous les détails doivent être confirmés dans la spécification produit finale.

Exigences de qualité

Selon le produit retenu, la spécification qualité convenue peut porter sur :

• Précision de la découpe et du parage
• Exigences relatives à la peau et aux os
• Calibrage en poids
• Couleur et aspect
• Tolérances en hématomes
• Tolérances en taches de sang
• Exigences relatives aux cartilages et tendons
• Contrôle des corps étrangers
• Tolérances en brûlures de congélation
• Niveau de glaçage
• Intégrité de l’emballage
• Exigences microbiologiques

Les limites de qualité doivent être mesurables et documentées plutôt que décrites par des allégations marketing absolues.

Congélation et chaîne du froid

Les filets de poitrine de poulet peuvent être surgelés individuellement ou congelés en bloc, selon les capacités de l’usine.

Les produits doivent rester à la température de stockage surgelé prévue dans les documents de la transaction pendant toute la manutention, le stockage et le transport frigorifique.

Conditionnement et chargement des conteneurs

Le conditionnement peut comprendre des films de qualité alimentaire, des sachets individuels, des sacs intérieurs en vrac ou des formats spécifiques à l’acheteur, selon les capacités de l’établissement.

La quantité finale par conteneur dépend du poids et des dimensions des cartons, des exigences de palettisation et du plan de chargement. Aucun tonnage fixe n’est garanti tant que les détails d’emballage et de chargement ne sont pas confirmés.

Certification et agrément pour la destination

L’établissement producteur doit être habilité pour le marché de destination.

Lorsque nécessaire et disponible, la documentation peut comprendre :

• Certificat vétérinaire ou sanitaire
• Certificat d’origine
• Facture commerciale
• Liste de colisage
• Connaissement
• Certificat halal
• Déclarations propres à la destination

La certification halal, l’agrément de l’usine et les autres certifications doivent être confirmés pour le produit et l’expédition retenus.

Acheteurs et applications

Les filets de poitrine de poulet congelés peuvent convenir aux :

• Importateurs et distributeurs
• Industriels de l’agroalimentaire
• Ateliers de portionnage et de transformation
• Fournisseurs de la restauration
• Programmes de conditionnement pour la distribution
• Acheteurs de l’hôtellerie et de la restauration collective

L’adéquation du produit dépend de la spécification finale et de la réglementation applicable.

Informations nécessaires pour un devis

Merci d’indiquer :

• La présentation de poitrine souhaitée
• Avec ou sans peau
• Avec os ou désossé
• Le calibrage en poids souhaité
• Préférence IQF ou BQF
• Exigences de carton et d’emballage intérieur
• Pays et port de destination
• Quantité souhaitée
• Certification requise
• Incoterm souhaité
• Période d’expédition visée
• Exigences de marque de distributeur

Demander un devis pour des filets de poitrine de poulet

Contactez Food & Beverage Holding avec l’ensemble de vos exigences produit et destination. La disponibilité actuelle, l’origine agréée, le conditionnement et les conditions commerciales seront examinés avant l’établissement du devis.

Questions fréquentes

Quelles découpes de poitrine de poulet sont disponibles ?

Les disponibilités peuvent inclure filet simple, filet double, aiguillette, filet intérieur, dés de poitrine, parures et poitrine avec os. Les options actuelles dépendent de l’établissement agréé.

Des filets sans peau et désossés sont-ils disponibles ?

Des présentations sans peau et désossées peuvent être disponibles. Les acheteurs doivent confirmer leurs exigences de découpe, de parage et de calibrage.

Des filets de poitrine de poulet IQF sont-ils disponibles ?

Un approvisionnement IQF peut être disponible, mais les options de congélation dépendent de l’établissement et de la spécification produit.

De la poitrine de poulet certifiée halal est-elle disponible ?

Un approvisionnement certifié halal peut être disponible auprès d’établissements habilités. Le certificat et l’agrément pour la destination doivent être confirmés avant contractualisation.

Les filets peuvent-ils être calibrés en poids ?

Des fourchettes de poids propres à l’acheteur peuvent être proposées. Le calibrage et les tolérances souhaités doivent figurer dans la demande.

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• Filets de poitrine de poulet congelés du Brésil pour importateurs, grossistes, industriels, distributeurs et acheteurs de la restauration à l’international. Découpe, peau, congélation, calibrage, conditionnement et certifications sont confirmés selon le programme d’approvisionnement retenu.

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