Cereali
Nella macinazione del frumento, le crusche vengono rimosse e l'endosperma viene macinato in farina. La crusca è un'ottima fonte di fibre per cereali da colazione e mangimi, mentre la farina è alla base di molti degli alimenti preferiti al mondo: pane, pasta,…
Nella macinazione del frumento, le crusche vengono rimosse e l'endosperma viene macinato in farina. La crusca è un'ottima fonte di fibre per cereali da colazione e mangimi, mentre la farina è alla base di molti degli alimenti preferiti al mondo: pane, pasta, tortillas, cracker, scone, muffin, pancake, porridge, cereali da colazione e molto altro.
Cereali
Il nostro mais viene macinato a secco per separare il germe dal pericarpo. Il germe può essere usato per olio di mais e mangimi, mentre il pericarpo serve a produrre fibra di mais, presente in numerosi alimenti: grits per corn flakes, semola di mais per birra…
Cereali
Apprezzata per il basso contenuto di glutine e l'abbondanza di fibre solubili, la segale è presente in prodotti popolari come pane, prodotti per la colazione e porridge, anche perché contengono molte più fibre alimentari di altri prodotti cerealicoli. La…
Cereali
I cereali integrali come il sorgo contengono fibre e nutrienti benefici, tra cui ferro, vitamina B e antiossidanti. Il sorgo è anche ricco di proteine e naturalmente senza glutine. Può essere commercializzato come chicco intero o perlato, privato del…
