Peulvruchten
Rode linzen staan bekend om hun korte kooktijd, maar worden snel zacht en vallen uiteen, wat ze bijzonder geschikt maakt om soepen, stoofschotels en sauzen te binden. Hele rode linzen hebben een langere kooktijd dan gespleten. Qua samenstelling worden linzen…
Rode linzen staan bekend om hun korte kooktijd, maar worden snel zacht en vallen uiteen, wat ze bijzonder geschikt maakt om soepen, stoofschotels en sauzen te binden. Hele rode linzen hebben een langere kooktijd dan gespleten. Qua samenstelling worden linzen vaak ingedeeld bij bonen en erwten en ze gelden als uitstekende bron van plantaardig eiwit. Onze inkooppartner betrekt rode linzen uit Australië en Canada en zorgt voor betrouwbare distributie op het Indiase subcontinent.
Peulvruchten
Urdbonen zijn rijk aan eiwit, kalium, calcium en ijzer en daardoor zeer voedzaam. Ze worden in diverse vormen gegeten — heel, gespleten of als beslag — en gebruikt in een grote verscheidenheid aan gerechten. De vraag is zeer inelastisch, omdat een groot deel…
Peulvruchten
Kikkererwten zijn een basisingrediënt in de Indiase, mediterrane en Midden-Oosterse keuken en de meest gegeten peulvrucht op het Indiase subcontinent. Ze worden verwerkt tot meel, gespleten of heel, en gebruikt in zoete en hartige snacks en in gerechten als…
Peulvruchten
Tuinbonen zijn populair in Latijns-Amerika en delen van Azië, maar het meest in Noord-Afrika. Ze worden vaak gedroogd en gezouten als snack gegeten, of gefrituurd als balletjes, bekend als falafel. Daarnaast worden ze vanwege hun drijfvermogen gebruikt in…
Peulvruchten
Lupinebonen zijn vetarm, eiwitrijk en boordevol voedingsstoffen zoals vitamine B, foliumzuur en vitamine K. Traditioneel gegeten als ingelegde snack in het Middellandse Zeegebied, Latijns-Amerika en Noord-Afrika, kunnen lupinen ook tot meel worden gemalen en…
