Molkenproteinisolate

Molkenproteinisolat wird gewonnen, indem der Fett- und Kohlenhydratgehalt der Molke reduziert wird. Dieses Verfahren ergibt einen Proteingehalt von mindestens 90 %. Dank dieses Verfahrens haben Molkenisolate einen geringeren Laktosegehalt als Molkenproteinkonzentrate, was sie für laktoseintolerante Menschen attraktiv macht. Aufgrund ihrer Zusammensetzung eignen sich Molkenproteinisolate besonders für Ernährungsanwendungen, vor allem für Sporternährungsprodukte.

Unser Produktionspartner möchte sein Angebot an Ernährungszutaten ausbauen und bietet als Hersteller von Molkenproteinen ein Sortiment an Molkenproteinisolaten, das optimal auf die Besonderheiten Ihrer Produkte abgestimmt ist:

• Mindestens 90 % Protein in der Trockenmasse
• Standard oder instant (Soja- oder Sonnenblumenlecithin)
• Ursprung Frankreich oder USA
• Instant (Soja- oder Sonnenblumenlecithin) nur mit Ursprung USA erhältlich.

Native Molkenisolate sind ebenfalls erhältlich. Mehr dazu unter Pronativ® – natives Molkenprotein und https://pronativ.com/

Laktein WPI für Sporternährung

Unser Produktionspartner verfügt jetzt über ein neues Molkenproteinisolat französischen Ursprungs. Mit seinem hohen Protein- und sehr niedrigen Fettgehalt ist Laktein WPI ideal zur Proteinanreicherung fettarmer Anwendungen. Neben ihren ernährungsphysiologischen Qualitäten bieten unsere Zutaten funktionelle Vorteile wie Stabilität bei Wärmebehandlung.