Leguminosas
Os tremoços são pobres em gordura, ricos em proteína e em nutrientes como vitamina B, folato e vitamina K. Tradicionalmente consumidos em salmoura como petisco no Mediterrâneo, na América Latina e no Norte de África, podem também ser moídos em farinha e…
Os tremoços são pobres em gordura, ricos em proteína e em nutrientes como vitamina B, folato e vitamina K. Tradicionalmente consumidos em salmoura como petisco no Mediterrâneo, na América Latina e no Norte de África, podem também ser moídos em farinha e usados em substitutos veganos de laticínios, ovos e carne. O nosso parceiro de abastecimento obtém tremoço-branco doce na Austrália e distribui-o na Europa, no Vietname e na Coreia do Sul.
Leguminosas
O feijão-urd é rico em proteína, potássio, cálcio e ferro, sendo um alimento muito nutritivo. É consumido de várias formas — inteiro, partido ou em massa — e usado numa grande variedade de pratos. A sua procura é muito inelástica, pois uma parte importante…
Leguminosas
O grão-de-bico é um ingrediente fundamental das cozinhas indiana, mediterrânica e do Médio Oriente, e a leguminosa mais consumida no subcontinente indiano. É transformado em farinha, partido ou inteiro, e usado em snacks doces e salgados e em pratos como…
Leguminosas
As favas são populares na América Latina e em partes da Ásia, mas sobretudo no Norte de África. São muitas vezes secas e salgadas para consumo como snack, ou fritas em bolinhas conhecidas como falafel. São também usadas em rações para salmão pela sua…
Leguminosas
O feijão-guandu é um ingrediente básico muito apreciado da cozinha indiana, de norte a sul. É comum nos lares indianos e na hotelaria, restauração e catering, onde é consumido sobretudo em sopa ou dal. É cultivado principalmente na Índia, em Myanmar e em…
