Wei-eiwitconcentraten

Wei-eiwitconcentraatpoeder is een voedzaam eiwit dat uit melkwei wordt gewonnen. Het bevat een hoog aandeel essentiële aminozuren die het lichaam snel opneemt, en het eiwitgehalte ligt doorgaans tussen 30 en 80 %. Dankzij hun samenstelling zijn deze eiwitpoeders bijzonder geschikt voor voedingstoepassingen in elke levensfase. Ze worden ook vaak gebruikt in functionele toepassingen, zoals zuivelproducten, om de gladde textuur, romigheid of organoleptische kwaliteit van het eindproduct te verbeteren.

Als producent van wei-eiwitten biedt onze productiepartner een reeks wei-eiwitconcentraatpoeders die optimaal aansluiten op de specifieke eisen van uw producten:

• Minimaal 30 tot 80 % eiwit op droge stof
• Regulier of instant (soja- of zonnebloemlecithine)
• Verkrijgbaar met Franse en Amerikaanse oorsprong
• Instant (soja- of zonnebloemlecithine) alleen verkrijgbaar met Amerikaanse oorsprong.

Het instantassortiment bevat lecithine, dat aan het wei-eiwitpoeder wordt toegevoegd om het instant te maken en het oplossen te vergemakkelijken.

Laktein WPC 80 voor functionele toepassingen

Onze productiepartner biedt een nieuw serumeiwitconcentraat van Franse oorsprong. Dankzij het productieproces is Laktein WPC80 een zeer functioneel eiwit. Het is geschikt als eivervanger of voor gebruik in yoghurt, dankzij de schuimende eigenschappen en de neutrale smaak. Het is het ideale ingrediënt voor 'clean label'-producten.
Belangrijkste kenmerken van Laktein WPC 80:

• Bron van eiwit
• Laag vetgehalte
• Zeer lage denaturatie
• Neutrale smaak

Laktein WPC80 Instant voor sportvoeding

Dankzij hun instantkwaliteit lossen onze WPC80-eiwitten gemakkelijk op in water. Ze zijn geschikt voor voedings- of nutritionele toepassingen, met name voor eiwit- en energiepoeders in sportvoeding.

Belangrijkste kenmerken van Laktein WPC 80 instant:

• Neutrale smaak
• Hoge oplosbaarheid
• Hoogwaardige eiwitbron