Ingredientes alimentares, commodities agrícolas e matérias-primas industriais, expedidos FOB ou CIF em contentores completos.
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Arroz
Entre 3 e 5 meses após a plantação, o paddy é colhido no arrozal e seco antes de seguir para as fábricas de descasque, onde a qualidade e o peso são verificados antes do processamento. Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), a China é o maior…
Arroz
A partir do paddy seco obtém-se, por descasque, o arroz integral, um arroz semiprocessado. A casca exterior não comestível é removida e pode ser usada como fonte de energia. O arroz integral é considerado um alimento saudável porque o farelo e o gérmen que…
Arroz
O arroz integral semiprocessado pode ser branqueado, removendo em diferentes graus a casca, o farelo e o gérmen. Isto altera o aspeto e o sabor e, sobretudo, prolonga a conservação, porque o óleo removido é suscetível à oxidação e degradação. Após o…
Arroz
O arroz vaporizado obtém-se demolhando, cozendo a vapor sob pressão e secando o arroz antes do branqueamento. Assim, os nutrientes migram do farelo para o grão e o branqueamento remove menos valor nutricional. O arroz vaporizado é firme e menos propenso a…
Arroz
O arroz premium ou arroz basmati é um arroz de alta qualidade, de sabor e textura deliciosos e com vários benefícios nutricionais. É submetido a um branqueamento meticuloso para remover a casca, o farelo e o gérmen e revelar o seu aspeto branco…
De que cor é o arroz? Branco? Integral? E que tal vermelho ou roxo? A resposta, claro, é todas.
O sugestivo «arroz proibido» é preto, com um sabor a frutos secos, e é usado em vários pratos chineses ou tailandeses, incluindo o bolo de arroz preto e o arroz glutinoso com manga.
Este alimento básico tão versátil fornece um quinto de todas as calorias consumidas pelo ser humano em todo o mundo, e o nosso parceiro de fornecimento, comercializador de arroz líder mundial, abastece-se em múltiplas origens para responder à crescente procura mundial.
